ПАРАМЕТРЫ

Площадь помещения м2: 130
Тип предприятия : LLC
Год основания : 2010

ОБЩИЕ РАСХОДЫ

Местный спонсор в год ( AED): 15,000
Лицензия в год (AED): 20,000
Аренда помещения в год (AED): 235,000

ХАРАКТЕРИСТИКА

Количество сотрудников: 9
Кухня: Arabic

Описание

Ресторан манди в Аль Барше

Манди является традиционным блюдом Хадрамаут и многих других йеменских городах, таких как Сане. Это блюдо сейчас очень популярно в остальной части Аравийского полуострова, и во многих
других арабских странах, таких как Египет и Иордания. Слово Манди
происходит от арабского слова нада, означающего росу, и отражает
’влажную’ текстуру мяса.

Манди, как правило, сделаны из риса, мяса (баранина или курица), и смеси специй. Мясо используется, как правило, молодого ягненка для лучшего вкуса.

Главное, отличие Манди в том, что мясо готовится в тандыре - особый вид печи.

Тандыр, как правило, отверстие, вырытое в земле и покрыто изнутри глиной.

Чтобы приготовить Манди, сухое дерево жгут в тандыре и оно отдает много тепла, превращаясь в уголь.

Тогда мясо подвешивается внутри тандыра, не касаясь уголя. После этого, тандыр
закрывают, не позволяя дыму и пару выходить.

Манди считается основным блюдом и подается во время специальных мероприятий, таких, как Эйд, свадеб и праздников.

Цена $ 260,000
AED 949,000