Лондон: Документальный фильм о питательных свойствах верблюжьего молока станет визитной карточкой Объединенных Арабских Эмиратов на фестивале кулинарного искусства, проходящем в этом месяце в Лондоне. Более 20 стран соберутся на ежегодном кулинарном шоу в столице Великобритании.
50-минутной ленте "Горячий шоколад для бедуинов" предстоит раскрыть перед фестивальной аудиторией все тайны и достоинства древнего напитка. Кроме того, этот фильм стал частью трехмесячного проекта по продвижению производства верблюжьего сыра.
Для того, чтобы рассказать историю о верблюжьем молоке продюсер фильма Филиппа Янг и ее коллеги кинематографисты из Швеции и США побывали в странах Азии и Африки. "Первоначальные исследования показывали, что производство сыра из верблюжьего молока невозможно, оно не сворачивается естественным образом, но в Мавритании на одной из молочных ферм мы увидели верблюжий сыр, который напоминал "бри" или "камамбер". Мы заинтересовались тем, как тысячелетиями делают верблюжий сыр, например, кочевые племена".
Съемки картины проводились в Омане, Катаре, Китае, Монголии, Казахстане, Киргизстане, Узбекистане, Марокко, Египте, Индии и Кении. В Абу-Даби же команда была приглашена на ежегодно проводящийся там верблюжий фестиваль "Al Dhafra Camel Festival". Этот визит помог взглянуть на культуру разведения породы изнутри, отдельные эпизоды снимались в дубайской Центральной ветеринарной исследовательской лаборатории.
Реклама потребления верблюжьего молока может оказать Эмиратам неоценимую помощь в сохранении окружающей среды, считает британский продюсер. "Разведение коров молочной породы в жарких странах требует достаточно много усилий, ведь им нужна прохладная среда обитания, в то время как верблюд естественно переносит жару. Молоко верблюдицы содержит большое количество витамина С и протеинов при низком содержании жиров. Этот продукт благоприятно вписывается в схему здорового питания британцев и должен быть хорошо принят на фестивале".
Перспективные исследования полезных свойств верблюжьего молока также ведутся в Голландии, Швеции, Германии.
Источник: http://dandubai.ru/
РУС
EN
